• home

Resep Balado Jengkol Pedas Nikmat

Resep Balado Jengkol Pedas Nikmat – Jengkol adalah makanan yang termasuk kategori sangat disukai dan sangat dibenci. Bagi beberapa orang, jengkol sangat nikmat tapi ada juga yang merasa tidak suka jika melihat atau bahkan mencium aromanya. Tetapi dengan pengolahan yang tepat, jengkol bisa menjadi makanan lezat yang dinikmati banyak orang. Resep masakan balado jengkol adalah salah satu cara penyajian jengkol yang sangat kreatif dan banyak orang suka dengan masakan ini. Anda wajib mencoba rasanya sebelum berkomentar, berikut bahan dan cara membuatnya.

BAHAN :
350  gram Jengkol tua, direndam dalam air semalam.
Rebus dengan air sampai mendidih, untuk mengurangi bau.

BUMBU HALUS :
5  siung  Bawang putih.
8  butir  Bawang merah.
3  cm  Jahe.
10  buah  Cabai merah keriting.
3  cm  Lengkuas.



BUMBU LAIN :
1/2  sendokmakan  Gula pasir.
1  batang  Serai/Sere. dimemarkan.
2  sendokmakan  Kecap manis.
3  lembar  Daun   Jeruk purut.
Garam secukupnya
300  ml  Air.

CARA MEMASAK JENGKOL BUMBU BALADO ENAK :
Rebus jengkol sampai empuk, lalu kupas.
Kepruk-kepruk jengkol sampai agak tipis dan pecak.
Goreng jengkol dalam minyak panas, beberapa waktu/ setengah matang, supaya tidak keras. Angkat sisihkan.
Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya, sampai harum dan matang, lalu masukkan jengkol, aduk rata dan kemudian masukkan air, dan kecilkan api.
Masak sampai airnya kering/habis, angkat.
Sambal Jengkol balado sudah siap disajikan.


Harumnya jengkol adalah keunikan masakan ini. Jika anda tidak begitu suka dengan pedas, anda bisa kurangi sedikit takaran bumbu pedasnya. Jika urusan pedas, menu sambal petis adalah yang paling utama. Sambal tersebut unik dan memiliki sensasi pedas yang luar biasa.

Resep Tahu Tofu Khas Jepang

Resep Tahu Tofu Khas jepang – Tidak beda dengan tahu pada umumnya, tofu atau thau khas jepang juga sama dengan tahu lokal. Mungkin bedanya adalah pada teksturnya yang lembut, padat, dan lumer saat dimakan. Tofu sering dijumpai di supermaket karena memang bahan makanan ini sedikit langka. Jika diolah dengan tepat bisa membuat rasanya menjadi nikmat, misalnya dengan tambahan serutan ikan cakalang. Berikut ini salah satu resep dan cara mengolah tahu tofu khas jepang.

BAHAN YANG DI PERLUKAN:
150 gram Tofu
10 gram Wakame (Rumput laut basah)
5 gram Hannakatsuo (Serutan ikan cakalang)
10 gram Irisan daun bawang
Nori (Irisan rumput lout kering)
100 ml Saus soba dingin
5 gram Parutan jahe
40 gram Tepung maizena


CARA MASAK Tahu Tofu Khas Jepang:
Lumuri tofu dengan serutan ikan cakalang dan ditaburi tepung maizena dan kemudian goreng hingga kering lalu angkat.
Siapkan mangkuk keramik serta tata nori di alasnya dan kemudian letakkan wakame.
Siapkan pelengkap di mangkuk kecil secara terpisah yang berisi nori serta parutan jahe dan irisan daun bawang.
Siap dihidangkan.


Ada beberapa bahan makanan yang mungkin asing bagi anda. Tetapi kami sudah melakukan survei ke beberapa supermarket yang umum dan ternyata bahan tersebut bisa didapat disana. Rumput laut basah bisa anda temui di pasar tradisional, untuk nori atau rumput laut kering juga terdapat di beberapa tempat, biasanya di jual sachet. Mungkin anda lebih tertarik makanan lokal yang sederhana seperti lontong balap yang juga menggunakan tahu dan beberapa pelengkap seperti lento dan singkong.

Resep Lontong Balap

Resep Lontong Balap – Namanya memang unik, tetapi bukan berarti berlomba adu cepat, nama makanan ini malah tidak ada hubungannya dengan bentuk dan penyajian. Dinamakan lontong balap supaya membuat orang tertarik, penasaran, dan terlihat unik. Makanan ini terdiri dari lontong, tauge, singkong, soun dan beberapa pelengkap lain. Cara penyajiannya disiram kuah bumbu atau ada juga yang diberi saus kacang tetapi yang original adalah menggunakan kuah. Jika anda belum pernah mencoba makanan ini, anda bisa mencoba membuat sendiri berbekal resep dari blog kami. Cara membuatnya mudah karena anda hanya mengolah bahan mentahnya saja dan membuat kuahnya, tidak ada proses yang ribet dan memerlukan keahlian. Berikut cara membuatnya.

BAHAN YANG DI SIAPKAN:
- 200 gram singkong parut
- 1/4 sdt penyedap, bila suka
- 75 gram kacang tolo, rebus
- Minyak untuk menggoreng
- 2 siung bawang putih, iris, goreng
- 2 butir bawang merah, iris, goreng
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1 sdt garam

KUAH:
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam


- 3 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ½ liter air kaldu sapi
- 1/2 sdt penyedap, bila suka
- 2 sdt garam

PELENGKAP:
4 buah lontong, siap beli
30 gram soun kering, seduh air panas
150 taoge, seduh air panas
1 buah tahu goreng, potong-potong
1 sdm bawang merah goreng
1 ikat kecil daun bawang kucai
1 butir jeruk nipis, belah-belah
Sambal petis

CARA MASAK LONTONG BALAP:
Lento: campur semua bahan lento, aduk rata. Ambil sejumput adonan, bentuk bulat pipih.
Goreng sampai kuning kecokelatan.Angkat.
Kuah: panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih iris sampai kuning.
Tambahkan bumbu lainnya. Tuang air kaldu, lalu beri garam dan penyedap (bila suka). Masak sampai mendidih.
Angkat. Atur lontong, taoge, soun, tahu, dan lento yang dipotong-potong.
Siram dengan kuah panas. Taburi atasnya dengan irisan daun bawang kucai dan bawang merah goreng.
Sajikan bersama irisan jeruk nipis dan sambal petis.

Rasa renyah dari lento dan gurihnya kuah bawang membuat perpaduan yang unik ketika dimakan. Lontong sebenarnya adalah pengganti nasi, jadi anda bisa juga mengganti lontong dengan nasi hangat jika anda suka. Resep lain yang mungkin bisa menarik perhatian anda adalah balado jengkol pedas yang dijamin rasanya lezat tetapi tidak terlalu bau.

                                                                                                                                                                      

Resep Sate Padang

Resep Sate Padang – Bagi penikmat masakan daging, menu yang satu ini tentu sudah tidak asing lagi. Menu sate padang adalah menu khas nusantara yang terkenal dengan berbagai bumbu tradisional yang menggoyang lidah. Meskipun sate padang banyak dijual di berbagai warung makan tetapi tentu akan lebih nikmat dan ekonomis jika anda membuatnya sendiri. Jika anda ingin membuat sendiri sate padang tetapi tidak mengetahui resep dan cara membuatnya, maka artikel ini akan membantu anda.


BAHAN:
250 gr lidah sapi
250 gr jantung sapi
100 gr gajih (lemak) sapi
1500 ml santan encer
100 ml minyak goreng
Ketupat secukupnya
3 biji kapulaga putih
5 sdm bawang goreng
3 biji cengkeh
3 siung bawang putih
2 bh bunga peka (lawang)


3 bh bawang merah
2 cm lengkuas
2 cmjahe
3 bh cabe merah
3 butir kemiri
1/2 sdt.jinten
1 sdt lada
1/2 sdt adas manis
1/2 sdm ketumbar

CARA MEMASAK SATE PADANG:
 Rebus daging jerohan dan lidah serta cengkih, kayu manis dan garam hingga setengah masak.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Masukkan ke dalam rebusan daging. Kecilkan api. Masak hingga semua bahan empuk.
Larutkan gajih sapi, tambahkan minyak goreng dan biarkan hingga gajih mencair.
Angkat daging jerohan, potong tipis melintang, kemudian tusuk dengan tusukan sate.
Saring kaldu, masukkan larutan tepung beras dalam rebusan kaldu tersebut. Aduk hingga mengental.
Celupkan sate ke dalam minyak gajih sapi, kemudian bakar serentak, lalu angkat.
Letakkan potongan ketupat di atas piring, kemudian taruh sate. Siram dengan bumbunya dan taburkan bawang goreng di atasnya. Lebih enakjika dimakan sewaktu masih panas.


Sate padang memang terkenal dengan daging sapinya dan pada umumnya memang menggunakan daging sapi. Bumbu untuk sambal sate sudah disesuaikan untuk daging sapi. Aroma rempah dari bumbu sate dan garingnya daging sapi tentu akan membuat santap siang anda menjadi sangat meriah dengan menu ini.  Cocok jika dinikmati dengan trancam yang merupakan lalapan khas pedesaan. Semua menu sudah diujicoba dan cocok bagi lidah kebanyakan orang.

Cara Membuat Sambal Petis

Cara Membuat Sambal Petis – Sambal ini biasanya pelengkap untuk gorengan seperti tahu, bakwan dan lainnya. Bisa juga sebagai bumbu rujak atau campuran sambal untuk lalapan kangkung dan daun singkong. Petis sendiri sebenarnya adalah udang rebon atau trasi udang yang kemudian dicampur dengan bumbu – bumbu dan menghasilkan sambal petis. Bagi banyak orang, sambal petis memiliki ciri khas sendiri sehingga menjadi salah satu favorit banyak orang. Cara membuatnya sangat mudah, berikut caranya:


Bahan:
4 sendok makan petis udang
1 buah cabe rawit merah                              
13 buah cabe rawit (pedas lebih nikmat)
3 siung bawang putih
1 sendok teh garam
2 sndok makan kacang tanah goreng
1 sedok teh kecap manis
1 sendok teh gula merah
50 ml air




Cara Membuat Sambal Petis
Siapkan dahulu cobek yang pas, selanjutnya ulek cabe rawit, cabe merah, bawang putih dan kacang tanah.
Tambahkan juga garam dan gula merah
setelah halus semua masukkan petis aduk perlahan sambil ditambah air sampai kekentalannya cukup
Terakhir tambahkan kecap manis


Jika anda tidak suka pedas, maka sayang sekali karena ini bukan untuk anda. Sambal petis adalah favorit penggila makanan pedas. Jika anda ingin mencicipi makanan pedas tapi dengan tingkat kepedasan yang tidak terlalu tinggi, maka anda bisa mencoba Sayur kacang tolo labu siam yang mirip dengan sambal goreng tetapi diolah dengan bumbu yang khas.

Resep Sayur Kacang Tolo labu Siam

Resep Sayur Kacang Tolo labu Siam – Penyajian menu makanan yang satu ini mirip dengan sambal goreng, bumbunya juga mirip dan rasa pedas menjadi yang dominan. Bagi anda penggemar masakan pedas, anda wajib mencicipi hidangan yang satu ini. Cara membuat sayur kacang tolo labu siam juga cukup mudah, bahan yang dibutuhkan relatif sedikit dan tidak terlalu ribet dalam memasak. Jika anda kesulitan menemukan labu siam, anda bisa mencari di supermarket karena bahan tersebut selalu ada disana. Berikut ini bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya.


BAHAN:
-200 gram labu siam kupas, potong dadu sedang
- 250 gram daging koyor, cuci, potong dadu sedang
- 100 gram kacang panjang
- 100 gram kacang tolo, rendam selama 2 jam
- 1200 ml santan
- 2 sdm minyak, untuk menumis





BUMBU YANG DIHALUSKAN:
- 1 sdm cabai rawit iris
- 3 sdm bawang merah iris
- 5 buah kemiri
- 1 sdt kunyit iris
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdm garam
- 1 sdt terasi
- 1 sdm gula merah
- 4 buah kluak, ambil isinya
- 1/2 sdt jintan

BUMBU LAIN:
- 2 lembar daun salam
- 1 iris lengkuas
- 2 lembar daun jeruk

CARA MEMBUAT SAYUR BRONGKOS KACANG TOLO LABU SIAM:
Rebus koyor dengan santan hingga empuk.
Panaskan minyak di panci antilengket, tumis semua bumbu hingga harum.
Masukkan labu slam, kacang tolo, dan santan, masak hingga empuk.
Masukkan kacang panjang, didihkan kembali agar kacang empuk lalu angkat.


Sajikan hidangan sayur tolo labu siamg selagi hangat, bisa dinikmati dengan nasi hangat atau lontong. Anda juga bisa mengatur tingkat kepedasannya dengan menambahkan sejumlah cabai sesuai selera. Resep masakan ini adalah salah satu dari banyak masakan nusantara yang lezat, coba juga resep sate padang yang terkenal dengan bumbu rempah dan cara pengolahan daging sapi yang terasa renyah dan lezat.

Resep Sayur Trancam Segar

Resep Sayur Trancam Segar – Trancam adalah sebuah nama makanan khas pedesaan yang terdiri dari sayuran segar seperti daun kenikir, kemangi dicampur dengan tauge, mentimun dan kadang kacang panjang. Semua bahan tersebut disajikan segar, tidak direbus atau dimasak yang kemudian dicampur dengan bumbu terbuat dari kelapa. Banyak orang yang pernah di desa tentu tidak asing dengan makanan ini dan meskipun hanya sederhana tetapi nuansa nostalgia di pedesaan selalu terasa saat menikmati hidangan ini. Sajikan dengan nasi hangat, dan piring dari daun pisang supaya lebih nikmat.

BAHAN-BAHAN:
1 buah mentimun
2 sendok makan lamtoro muda
1 ikat daun kenikir
1 ikat daun kemangi
1/2 butir kelapa muda

BUMBU-BUMBU:
2 biji cabe merah/rawit
1 jari lengkuas
2 siung bawang putih
1 lembar daun jeruk purut
Seiris kecil terasi goreng
Seiris kecil kencur




CARA MEMBUAT TRANCAM:
Semua bumbu dihaluskan, kelapa muda diparut, kemudian dicampurkan.
Semua bahan dicuci bersih, kemudian dirajang, lalu campur jadi satu semuanya, diadukaduk supaya rata, kemudian dihidangkan.


Makanan ini sebenarnya adalah lalapan yang biasanya dipakai untuk santap menu makanan seperti ikan bakar, ayam goreng atau sambal dan tahu tempe. Meski bukan makanan yang mungkin akan dinmintai banyak orang, karena beberapa orang mungkin tidak suka sayuran tetapi anda bisa mencoba sebagai tambahan koleksi menu anda. Resep praktis lain yang juga cocok bagi keluarga anda adalah bihun goreng udang dengan bumbu khas racikan tim kami :)

Resep Bihun Goreng Praktis

Resep Bihun Goreng Praktis – Bihun adalah sejenis bahan makanan mirip mie yang terbuat dari tepung beras. Ukurannya lebih tipis dari mie dan biasanya terasa renyah dan sering dimasak dengan kuah atau di goreng. Yang terkenal adalah pengolahan bihun dengan cara di goreng, diberi bumbu kecap adalah yang paling sering dijumpai. Resep kali ini akan memberikan langkah praktis membuat bihun goreng dengan bahan yang sederhana. Walau biasanya bihun goreng menggunakan seafood sebagai bahan pelengkap, resep kali ini menggunakan ebi yang juga bisa menambah rasa masakan menjadi lebih lezat.


Bahan-bahan
150 gram bihun yang telah seduh dengan air panas dan sudah ditiriskan
1 gram udang kupas  belah punggungnya
1 buah cabai merah diiris miring
1 butir telur yang sudah dikocok lepas
3 batang sawi hijau
100 gram taoge bersih
¼ sdt garam
1 bungkus bumbu Ebi
¼ sdt merica bubuk
2 sdm Mentega untuk menumis
1 batang daun bawang yang dipotong 1 cm
5 sdm bawang merah
50 gr kerupuk kanji sebagai pelengkap makanan


Bahan-bahan yang perlu dihaluskan:
3 siung bawang putih pilihan
5 butir bawang merah pilihan
3 butir kemiri yang telah disangrai
2 cm potongan kunyit

Cara Masak
Tumislah bumbu halus hingga tercium aromanya yang harum, dan sisihkanlah di pinggiran wajan.
Lalu, tambahkan telur ke dalamnya dan aduk hingga berbentuk butiran kasar. Kemudian masukan udang dan aduklah hingga warnanya berubah.
Masukkan taoge dan sawi hijau, serta tumis hingga layu.
Selanjutnya, masukan Royco ebi, garam, bihun, dan merica bubuk.
Tambahkan daun bawang yang telah disiapkan lalu masak hingga matang dan angkat.
Setelah proses masak selesai dan bihun telah disajikan.
Sajikan bihun dengan pelengkap seperti bawang goreng


Rasa gurih dan manis dari bihun goreng ini membuat makanan ini cocok dinikmati sebagai makanan selingan. Beberapa ada yang sukda dimakan langsung tapi ada juga yang menjadikan sebagai lauk santap bersama nasi putih. Hidangan lain yang tak kalah lezat nya adalah ayam paprika yang menggunakan saus kental dan bumbu spicy yang nikmat.

Resep Ayam Paprika Sedap Praktis

Resep Ayam Paprika Sedap Praktis – Mungkin bahan makanan paprika tidak umum dikenal masyarakat lokal. Paprika memang jarang ditemui di pasar dan biasanya dijual di supermarket. Rasanya ada yang pahit, manis dan masam bergantung jenis dan tingkat kematangannya. Tetapi meskipun rasanya kurang cocok bagi sebagian orang, dengan pengolahan yang benar dan bumbu yang tepat, paprika dapat menjadi lezat. Resep ayam paprika merupakan langkah mudah dan praktis untuk mengolah paprika yang asing bagian sebagian orang indonesia.

Bahan-Bahan Untuk Ayam Masak Paprika:
200 gram daging dada ayam, potong tipis panjang
1 buah paprika hijau, potong tipis panjang
100 ml kaldu ayam/air
2 siung bawang putih, cincang
100 ml saos tomat
50 gram bawang bombay, cincang
1 sendok makan Kecap inggris
1 sendok teh basil kering
1/2 sendok teh merica bubuk



1/2 sendok teh garam
4 sendok makan minyak zaitun
sedikit air jeruk nipis

Cara Mengolah Ayam Masak Paprika :
 Rendam potongan ayam dengan garam dan merica selama 10 menit.
Tumis dengan 2 sdm minyak zaitun sampai agak kecoklatan. Angkat.
Panaskan sisa minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Tambahkan kaldu/air, Saus tomat, Kecap inggris, paprika dan basil.
Masak dengan api kecil selama 5 menit sampai saus kental.
Tambahkan garam dan gula pasir jika perlu.
Masukkan ayam tumis, aduk 1 menit. Sebelum diangkat, beri air jeruk nipis.


Supaya rasa pahit tidak terlalu terasa, bahan resep menggunakan saus tomat dan kaldu ayam. Tekstur paprika yang renyah membuat hidangan ayam paprika menjadi sangat lezat. Anda bisa menikmati hidangan ini dengan nasi hangat cocok sebagai menu santap malam anda. Pernah mendengar asparagus? Bahan makanan ini juga unik dan jaran terdengat, resep sup asparagus ayam merupakan hasil olahan tim kami yang banyak disukai orang.

Resep Sup Asparagus Ayam

Resep Sup Asparagus Ayam – Banyak orang sudah mengenal sup asparagus. Sebenarnya asparagus adalah bahan makanan yang tergolong mewah karena memang harganya yang lumayan mahal di supermarket. Pada umumnya asparagus tidak dijual segar tetapi sudah dalam bentuk kalengan, menu kali ini juga menggunakan asparagus kalengan. Walau tergolong bahan makanan mewah dan mahal, anda bisa membuat menu sup asparagus ayam dengan mengikuti resep berikut. Penyajian sup asparagus ini dibuat dengan kuah kental.


Bahan :
- Dada ayam 2 buah, rebus hingga matang, suwir-suwir -
- Asparagus kaleng 200 gram, potong ukuran sedang –
- Telur ayam 1 butir, kocok lepas -
- Tepung maizena 1 sdm, cairkan dengan sedikit air -
- Daun seledri 1 batang, cincang -
- Margarin 1 sdm –
- Air 700 ml -



Bumbu :
- Bawang bombay 1/4 buah, cincang halus –
- Kaldu rasa ayam 1/4 sdt -
- Bawang putih 3 siung, cincang halus -
- Merica bubuk 1 sdt -
- Garam secukupnya -

Cara membuat :
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata. Masukkan air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan telur kocok dan tepung maizena, aduk rata.
4. Tambahkan sisa bumbu, masukkan asparagus.
5. Sajikan hangat dengan taburan seledri cincang.


Jika suka anda bisa tambahkan pelengkap lain seperti jamur, jagung atau bahan lain yang dirasa cocok. Kuah kental ini cocok jika disajikan hangat/panas jadi pastikan sup asparagus tidak dingin saat dimakan. Jika ingin membuat menu makanan yang mudah, anda bisa mencoba menu tahu kupat khas solo yang terkenal dengan gurihnya tahu dan manis saus kecap nya.